提拉米苏，这款源自意大利的经典甜品，以马斯卡彭芝士的醇厚、咖啡酒的馥郁和手指饼干的绵软，交织出令人陶醉的味觉体验。其实，在家只需5步，就能轻松复刻正宗意大利风味。
准备材料马斯卡彭芝士250克、淡奶油150毫升、蛋黄2个、细砂糖60克、咖啡酒适量、手指饼干适量、可可粉少许。
制作步骤 制作蛋黄糊：将蛋黄与细砂糖混合，隔热水搅拌至糖融化，蛋黄液颜色变浅、质地浓稠，放凉备用。 混合芝士糊：把马斯卡彭芝士倒入放凉的蛋黄糊中，搅拌至顺滑无颗粒。接着，将淡奶油打发至有清晰纹路，分次加入芝士糊中，翻拌均匀，制成细腻的芝士奶油糊。 准备咖啡液：取适量咖啡，加入适量咖啡酒搅拌均匀，制成带有酒香的咖啡液。 组装蛋糕：在容器底部铺一层手指饼干，均匀刷上咖啡液，让饼干充分吸收咖啡酒的香气。接着倒入一层芝士奶油糊，抹平表面。重复上述步骤，再铺一层手指饼干、刷咖啡液、倒芝士奶油糊。 冷藏装饰：将组装好的提拉米苏放入冰箱冷藏至少4小时，让口感更加醇厚。取出后，在表面筛上一层可可粉，一份正宗的提拉米苏就大功告成啦！冷藏后的提拉米苏，入口即化，咖啡的苦、酒的香、芝士的甜在舌尖完美融合，每一口都仿佛带你置身于意大利的浪漫街头。快动手试试吧！
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